银莲果生腌制法:
1、先将银莲果洗净晾干，用刀拍裂
2、用醋、盐和糖覆盖，密封2-3个月即可食用。
银莲果熟煮法:
银莲果加水、糖和盐适量，煮至果肉熔烂浓稠即可食用。两种制法都以加片糖或赤砂糖为佳，这样味道会厚实一点，砂糖也可，只是味酸飘一点。盐的作用既调味，也能去酸涩味。
用料
银莲果50克，芹菜150克，火腿肠一根，油，盐，葱，蒜各适量
做法

1/14 芹菜将叶子摘下，银莲果洗净。

2/14 芹菜用削皮器将外皮削去，

3/14 将芹菜切斜段；火腿肠切斜段；葱蒜切碎，

4/14 烧锅开水，将银莲果放入煮两分钟，捞出。

5/14 锅里加几滴油，

6/14 将芹菜放入，水一开就捞出，控去水分，

7/14 锅里放少量油，下葱蒜炒香，

8/14 放入芹菜翻炒均匀，

9/14 加入火腿肠翻炒均匀，

10/14 将银莲果放入翻炒均匀，

11/14 加盐调味，

12/14 翻炒均匀即可。
