主料
小麦面粉
230克
辅料
油
25克
盐
适量
番茄酱
适量
步骤
1.面粉200g放入适量的盐拌匀
2.倒入温开水
3.和成面团醒5分钟
4.30g面粉放入碗中
5.倒入25g热油
6.拌匀成油酥
7.把面团擀成大面片
8.抹上油酥
9.像叠被子样对折
10.然后上下折三折
11.把叠好的面片擀开成大面片，涂上番茄酱
12.按上面的方法再折一遍，折好后稍稍擀开即可
13.烤盘铺上锡纸刷上油，放上面饼，在饼上刷层油
14.烤箱200度预热5分钟后烤15分钟，中层位置
15.烤好后稍凉即可切开食用
小贴士
因为各家的烤箱的温度都有所不同，所以时间和温度请根据自己家的烤箱来决定，饼只要烤的表面金黄酥脆即可。
面粉加水揉搓成面团，静置醒发一小时，桌上撒上面粉，将面团压扁后再切成三块，分别擀至成饼胚，两个饼胚抹油、撒盐、放葱花，层层相压，擀制成一体，热锅加油，放入饼胚煎至两面金黄，最后切块装盘即可。
