黄豆水放一夜能喝吗（黄豆泡一夜发黑可以吃吗）

能喝

正常情况下，黄豆浸泡在水中并不会产生什么对人体有害的物质，只是可能会滋生少量细菌和微生物，所以浸泡了一天一夜的黄豆在未产生什么异味的情况下还是可以吃的。

黄豆在浸泡了一天一夜以后，营养成分一般不会减少，通常还会变软变大，不仅口感变绵软而且也更易被人体吸收，所以这时是可以直接拿来烹饪食用的。

如果在炎热的夏天，气温零上30度左右，黄豆水放了一夜是绝对不可以喝的。如果是在北方地区，温度不高，或放置冰箱冷藏，热下是可以喝的。