胡萝卜是日常生活中比较常见的蔬菜，淀粉含量比较少，它的淀粉含量一般在100g胡萝卜中大约含有9.58g的淀粉。而且胡萝卜的含糖量较少，但是胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、氨基酸、蔗糖以及甘露醇的含量比较高，每天适量地吃些胡萝卜，可以补充身体所需的营养，对身体健康有帮助。
有淀粉的。
胡萝卜中是含有淀粉成分的，大概每100克的胡萝卜当中含有9.58克左右的淀粉。
胡萝卜中的营养价值非常丰富，其中包括淀粉、蔗糖、胡萝卜素、多种氨基酸、微量元素、果胶等，适当的摄入对身体是有很大好处的，同时里面含有大量的膳食纤维，可以有效的促进肠胃蠕动，改善便秘的情况。也能够很好的为机体补充营养，提供身体所需，提高机体的免疫能力。
