食材: 大白菜 500g 、 泡发的海参 400g 、 虾米 60g 、 橄榄油 适量 、 清水 适量 、 食盐 适量 、 鸡粉 适量
烹饪步骤
1.将泡发的海参洗净，切片。
2.将大白菜用清水浸泡30分钟，然后择洗干净，切丝。
3.预先煲好的猪骨汤，将骨头捞起，留汤。
4.将虾米用清水浸泡20分钟，择洗干净，放入煮锅中。
5.将海参放入煮锅中，盖锅盖，大火煮滚，转小火煮30分钟（时间要以海参的口感来自由掌控）。
6.再揭盖，放入大白菜丝，大火煮五分钟。
7.最后倒入适量的粟米油，放入适量的食盐和适量的鸡粉，拌匀，即可关火。
以下是一种简单的海参汤做法：
材料：
海参适量
鸡蛋清适量
盐适量
鸡精适量
水适量
步骤：
将海参清洗干净，切成小段备用。
在锅中加入适量的水，将海参放入水中，煮开后转小火煮10分钟左右，直到海参变软。
将海参捞出，切成更小的段，放回锅中。
加入适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀。
将鸡蛋清打散，慢慢倒入锅中，搅拌均匀，煮至蛋清凝固。
继续煮几分钟，直到汤汁变浓稠即可出锅。
