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河虾炒毛豆家常做法儿童(毛豆清炒虾仁孩子都爱吃)

河虾炒毛豆家常做法儿童(毛豆清炒虾仁孩子都爱吃)

更新时间:2024-04-30 20:02:25

河虾炒毛豆家常做法儿童

材料:

河虾200克,毛豆200克,姜丝适量,葱花适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,食用油适量。

步骤:

1.把毛豆多余的长尾切掉,然后焯水至变色,捞出备用;

2.河虾去壳洗净备用;

3.热锅凉油,放入河虾煸炒,大火快炒至变色熟透,捞出备用;

4.用同一把锅,重新热油,加入姜丝和葱花煸炒出香味;

5.加入焯烫好的毛豆,翻炒均匀;

6.加入少许料酒,煮至毛豆变软,再加入少量生抽和盐;

7.最后加入炒好的河虾煸炒几下后即可上桌。

小贴士:

1. 焯水毛豆的时间不能过长,否则会煮烂,影响口感;

2. 炒菜的时候,油不要太多,可以适量降低热量;

3. 加料酒可以去腥味;

4. 盐和生抽加少量,避免破坏营养,并且河虾本身也有一定的咸味。

用料

河虾300克

毛豆200克

盐3克

蚝油1调羮

生抽2调羹

小米辣/青椒2个/1个

做法步骤

步骤 1

1. 将300g河虾洗净去头,焯水至变色。

步骤 2

2. 热锅热油,放入姜蒜炒出香味,倒入河虾炒至出香气后盛出备用。

步骤 3

3. 另外起锅,放油和小米椒段,倒入200g剥好的毛豆,炒至颜色变绿后加水焖煮3分钟

步骤 4

4. 将河虾倒入锅中,根据个人口味加入生抽、蚝油和盐翻炒调味。 5. 加入2调羹(30ml)清水,盖上锅盖焖煮3分钟左右即可出锅

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