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烤肉店的凉面怎么做(烤肉店的凉面调料配方)

烤肉店的凉面怎么做(烤肉店的凉面调料配方)

更新时间:2024-05-11 10:59:31

烤肉店的凉面怎么做

步骤一:煮面,煮面的量尽量按自己吃的量来,能吃多少煮多少,避免浪费,这里要注意尽量在面条煮到还有白芯的时候捞出来,不然面条就会黏在一起,到时候拌的话就很麻烦,在煮面的时候把大蒜,葱切一下,大蒜要剁细,从切成葱花。

步骤二:担面,将煮好的面条捞出来后放入凉水中然后再捞出来,当然也可以坐到电风扇和空调下面去,这样是为了让面条降温,不过这不是重点,这是为重点做准备,做完这些后就可以开始担面了,不断将面条夹起,然后抖掉,这样是为了让面条根根分明,不要粘在一起,且让面条更为劲道,在这一步可以加入香油,这样可以让味道更好

步骤三:最后就是调味啦!两勺生抽,两勺醋,三勺白糖,花椒粉少许然后再淋上两大勺或者三大勺辣椒油和适量的酱油,注意这里不需要放盐,酱油可以代替盐,然后再将前面的蒜和葱放到里面,最后拌一下就可以吃了。

油,稍热放入葱花,然后放入青辣子,放一勺花椒粉,翻炒,放入酱油,一盘素炒青辣椒出锅。家常凉面烤肉的做法步骤55.两勺芝麻酱放入开水搅匀待用。家常凉面烤肉的做法步骤66.蒜泥泼油待用。家常凉面烤肉的做法步骤77.热锅凉油少许,放葱花小尖椒翻炒,放入花椒粉,姜粉,胡椒粉翻炒,再入酱油少许,醋适量,咸盐1勺,继续翻炒,放入清水烧开,少许粉面水浇入,出锅。家常凉面烤肉的做法步骤88.羊肉切片,热锅凉油,放入羊肉翻炒,直到没有水分,放入孜然翻炒,再放入辣子面咸盐翻炒,出锅。家常凉面烤肉的做法步骤99.碱面煮熟凉水拔凉待用。家常凉面烤肉的做法步骤1010.一盘面拌入蒜泥,芝麻酱,切好的菜码,一勺做好的汤汁拌匀,放入炒好的青辣椒,烤肉

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