腊排骨怎么腌制会白一点（做腊排骨的腌制方法需要密封吗）

各地制作腊排骨腌制的时候所放佐料不尽相同，但基本上都会放入酒、盐和香料，通过香料佐料给腊排骨去腥、添香和上色，例如姜末、葡萄糖、花椒、大酱、酱油等等，放的佐料越多，腊排骨的颜色就越深，如果想要腊排骨的颜色白一点，就只需要用盐不要用葡萄糖，并且要适当减少大酱、面酱、酱油的用量。