用料
千页豆腐 1份、胡萝卜 1个
豆瓣酱 适量、油 适量、水 适量、洋葱 半个、大蒜 4瓣、花椒 5粒、干辣椒 2个、生抽 2勺、糖 5克、醋 1勺、淀粉 1勺
做法步骤
1、千叶豆腐切片；胡萝卜，洋葱、大蒜切丝；香菜切碎。
2、锅内放油，炒一下花椒和干辣椒。再加入洋葱和大蒜进行翻炒。炒一分钟左右之后加入一勺豆瓣酱进行翻炒。
3、此时再加入前豆腐进行翻炒。然后加入适量的水。煮开之后加入生抽和适量的糖。盖上锅盖进行焖煮一会儿。
4、此时可以加入一点点的醋。翻炒一下，然后调一个淀粉水。倒入锅中，进行大火收汁。
5.出锅上盘，撒上香菜碎即可。
