准备好食材：低筋面粉100克、玉米油70克、牛奶100克、糖80克、鸡蛋6个、盐1克、白醋几滴、香草精1克。
低筋面粉提前过筛。
玉米油在微波炉加热一分钟取出。（没有微波炉的可以隔热水加热，看到油丝离火，大概70度。如果油温过热，会把面粉烫成面疙瘩）然后将面粉加入热油中。
用z字形手法搅拌，以防面粉起筋。
加入牛奶，继续搅拌均匀。
加入牛奶搅拌均匀后是这种状态。
将蛋黄加入，继续Z字形手法搅拌均匀，直到蛋黄糊细腻为止。放一旁备用。
打蛋器低速打发至出现鱼眼泡，加入三分之一白糖。
转中速打发，大鱼眼泡消失，出现密集的小泡泡时加入剩下的二分之一的糖。
开始出现纹路时加入最后剩余的糖。
转低速打发，提起打蛋器成小弯钩状态即湿性硬发泡状态，可停止打发。
取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
将翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩余的三分之二的蛋白中，继续以翻拌手法搅拌均匀。
将蛋黄糊倒入6寸圆形模具中，用刮刀抹平，轻震几下，震出气泡。
把蛋糕放入烤箱里，150度预热后烤约50分钟左右。（烤盘放在倒数第一层）
烤好后取出蛋糕并倒扣放置在烤网上晾凉后脱模。
按照上述步骤，就可以做出美味的六寸圆形古早蛋糕了。
