可能是在做水晶虾饺皮的时候,将它的皮儿擀的太薄,也有可能是虾饺馅放的太多,在蒸的时候里面有空气,会膨胀,所以会将它的皮儿撑破。
还可能是火太大,水晶虾饺皮儿受热膨胀太快,所以一下子就冲破,可以选择把火调小一点,然后水不要倒太多,慢慢蒸就不会破皮了。