什么面粉炸得最脆最香（炸东西和面用什么面粉好）

1.一半普通面粉，一半玉米淀粉加少量小苏打。

2.不要买那种现成的脆炸粉，因为里面的添加剂太多，自己配比的最好。因为面粉有麦子的香味、淀粉蓬松效果好，加少许小苏打能起到酥脆作用 一般小苏打的比例为1%。

3.根据个人口味添加食盐或者白糖。