三到五分钟。
准备：
鸡爪、姜、干辣椒、八角、葱
步骤： 1.鸡爪剪掉指甲，过水，捞出
2.放姜煸炒出香味，放入鸡爪翻炒。
3.再放较多的酱油，蚝油，少量鸡精，八角、桂皮，炒匀，放入干辣椒，最后放生抽调味。
4.放入高压锅压三到五分钟。鸡爪跟姜的比例是二比一。
营养介绍：
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。加上姜的辛辣味和特殊芳香渗入到鸡爪中，使之鲜美可口，味道清香。
20分钟左右，一般鸡肉是好熟的，容易炖烂，特别是高压锅炖，用的时间短，而炖的比较效果好，把提前弄好的凤爪及调料放入高压锅内，插上电源，订好时间，20分钟左右，就可以出锅了。
