腌臭鸭蛋出油最好的方法（生腌臭鸭蛋最简单的方法）

教你省事腌鸭蛋，1分钟学会，各个流油，比老方法更易成功：

1.首先把鸭蛋洗干净，放在通风处晾干水分。

准备香料，准备半盆清水放入桂皮、香叶、花椒、八角，倒入半包食盐。

然后把调好的料水倒入锅中，大火烧开以后再熬制2分钟，直至盐水饱和后倒出来放凉备用。

2.确保鸭蛋晾干水分后轻轻放入无水无油的罐子里。

小心别把蛋壳碰碎，我们有时候会吃的臭鸭蛋，就是因为腌制时碰碎了蛋壳，才会变臭。

然后把晾凉的料汁倒进去，淋入一些高度白酒封口，白酒能使蛋白质更快凝固，让鸭蛋各个流黄油，然后密封腌制1个月即可食用。