全麦馒头可以发酵一晚上吗（全麦馒头发酵不起来怎么补救）

全麦馒头可以发酵一晚上。如果你全麦面馒头发酵的时候放的项目多。一到两个小时就发好啦。如果做全麦馒头不放项目的话，可以发至一晚上。做馒头发面发的时间太长的话，气孔比较多，在蒸馒头之前必须先揉面，把气排掉，那样蒸出来的馒头。才好吃，不塌陷。