味千拉面创立于上个世纪的60年代，在日本九州岛上，有独特的制作方法，刚开始只是一个服务于当地的小店，生意越来越好，因此规模越来越大，后来形成连锁店，逐渐扩展到亚洲的各个国家，开始为大量的消费者服务也能传播日式的美式风味和品质。
而且味千拉面的分量也比较大，拥有多年传承下来的制作技术，比如独特的白汤，就是选择精致的猪大骨原材料，经过多层筛选，通过长时间的熬炖，准确控制火候，让这些汤底的味道更加浓厚。
千味拉面应该叫味千拉面。味千拉面是日本的后来引进到国内。
味千拉面在日本有75家以上分店（其中70％在熊本县）,1968年成立于日本。
1996年，潘慰开始将日本味千拉面引入香港和内地，并先后获得该品牌在香港、澳门和内地的永久经营权。
2007年3月，味千拉面股票在香港主板上市。
