主料：鸡蛋150克调料：大葱10克,盐3克,植物油50克摊鸡蛋的做法：
1. 大葱去根洗净切成葱花2. 把蛋打入碗中，调均匀，加入精盐、葱花，再调匀3. 锅内放入食油，用旺火加热4. 倒入调好的鸡蛋，使鸡蛋液在锅底摊成圆形，厚薄均匀，用微火煎至七成熟，翻过来，再略煎一下，使两面焦黄，即可出锅
关于这个问题，摊鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，下面是一种简单的做法：
材料：
鸡蛋2个
油适量
盐适量
黑胡椒粉适量
步骤：
1. 把鸡蛋打入碗中，加入适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀；
2. 将平底锅加热，倒入适量油，把锅面油分布均匀；
3. 待油热后，倒入鸡蛋液，用铲子轻轻把鸡蛋液摊开，让它均匀铺满锅底；
4. 等鸡蛋煎至表面凝固，用铲子翻面，再煎一会儿即可。
温馨提示：
1. 如果喜欢蛋黄稍微流一点可以煎的时间稍微短一些；
2. 煎鸡蛋时火要适中，过大容易煎焦；
3. 煎好的鸡蛋可以撒上一些葱末或香菜叶增加口感。
