酱猪蹄，寓意金榜题名。
蜜汁鸡翅，寓意大鹏展翅，要全翅哦。
红烧鲤鱼，寓意鱼跃龙门。
绿豆糕，寓意步步高升。
虾仁炒鸡蛋：飞黄腾达。
竹笋炒肉：节节高升。
菜的做法
竹笋炒肉
①竹笋切段，鲜菇切块，全部下锅焯水。（这样竹笋不会苦。)②挑肥的五花肉切片，锅中热油把五花肉下入锅中煎出肥油。
③倒入鲜菇，竹笋翻炒，加入生抽老抽，少许盐和冰糖。
④翻炒上色之后加入白开水，水的高度与竹笋同齐，小火焖煮大火收汁。
⑤摆盘出锅，这道节节高升就制作完成
回答如下：金榜题名是明清时期的科举制度中的一个重要环节，考生通过金榜题名而成为进士，从而跻身士大夫阶层。与此同时，当时的社会风气也崇尚文化，文人雅士们对美食也有极高的追求。因此，金榜题名的菜也成为了当时文人雅士们追捧的美食。
其中一些比较有名的金榜题名的菜包括：
1. 红烧鲤鱼：这是一道热门的家常菜，也是明清时期的金榜题名宴席上必不可少的菜式之一。
2. 红烧肉：这是一道传统的中国菜肴，以猪肉为主要原料，入味儿后口感鲜美，香气扑鼻。
3. 红烧鸡块：这是一道精致的家常菜，以鸡块为主要原料，配以酱油、糖和其他调料入味烹制而成。
4. 炒肝尖：这是一道传统的广东菜，主要原料是猪肝，口感鲜嫩，味道独特。
5. 红烧狮子头：这是一道传统的江苏菜，以猪肉为主要原料，外形像狮子头，口感香鲜，入口即化。
这些金榜题名的菜品都有着浓厚的历史文化底蕴和独特的地方风味，至今仍然是中国传统美食中的佼佼者。
