主料：鸡腿1斤
辅料：花菜少许、鸡蛋1个、面粉2勺、面包糠2勺
调料：酱油2匙、蚝油2匙、孜然粉1匙
做法步骤
1.准备的食材。
2.鸡腿加酱油、蚝油、孜然粉腌制一会，其他材料备齐。
3.先裹一层薄薄的面粉。
4.再过鸡蛋液。
5.最后裹上面包糠，放置一会。
6.热油下锅，中火慢炸。
7.炸制表面金黄色出锅（六分钟左右）
鸡下腿5只（约500克重），干葱2粒，姜汁1汤匙，靓虾酱1匙。糖半茶匙，酒1汤匙，生粉半汤匙配成腌料。
做法：
①鸡腿洗净，抹干水份，略切开。
②干葱去衣冼净，剁茸，与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。
③将上项材料与鸡腿拌匀，腌1小时。
④烧油至大热，放入鸡腿炸至微黄色，转中火再炸至熟（约10至15分钟），捞出，滤去油份，便可供食用
