食材：碗托饼 、包菜 、辣椒 、葱蒜姜、 食盐 、鸡粉 十三香 、干辣椒、 花椒 、醋、 生抽 适量
1.将包菜青菜辣椒等洗净备用
2.将碗托饼切丝或条后备用
3.将包菜青菜切成小段，葱姜蒜辣椒切末
4.点火，热锅冷油
5.油温50度时放入花椒干辣椒煸香
6.待油温达到80度时将花椒干辣椒捞出，再放入葱姜蒜辣椒末煸香
7.加入包菜青菜，注意不要炒糊
8.稍微翻炒一下后加入碗托，继续翻炒
9.感觉青菜变软时，加入生抽，食盐，十三香，鸡粉调味儿，再翻炒一下，加入醋翻炒，闻到醋味儿后关火
步骤：
1.将洗净的碗托摘去蒂部，切成块状备用。
2.锅中倒入适量的食用油，加热至七成热，加入葱姜炒香。
3.将碗托块倒入锅中煸炒数分钟，直至它开始变软。
4.加入适量的盐和鸡精或味精，还有少量料酒，搅拌均匀，让碗托充分吸收调味料的味道。
5.倒入适量清水，烧开后转小火焖煮15分钟左右，直至碗托变软烂。
6.最后淋上少量生抽，翻炒一下即可。
