加牛奶，建议在燕窝煮好后待稍微凉一些再加入，以免燕窝过热导致牛奶凝固或燕窝的营养成分被破坏。同时，也要控制加入的牛奶量，不宜过多，以免影响燕窝的味道和口感。
炖燕窝的时候要放牛奶，牛奶应该在燕窝几乎熟透的情况下。
如果是立即加入燕窝一起煮，里面的营养成分会很容易流失，所以在加入牛奶的情况下燕窝炖好，煮短时间，味道和营养都很好。
具体方法可参照如下步骤:原料:干燕窝3-5g，牛奶60-80ml，冰糖4-5g。
做法:1。首先准备一个干净的碗，最好是白瓷或玻璃制品，注意不要带有油渍等污渍。
2. 用纯水或凉水浸泡燕窝两个小时，换几次水。
3.摘净燕窝后，将燕窝撕成细条。
4. 将燕窝放入炖锅中，炖30分钟左右。
5. 将鲜奶倒入另一个小锅中，加入冰糖，边加热边搅拌，防止牛奶粘锅会焦，煮至起泡。
6. 把煮好的牛奶倒进燕窝里，轻轻搅拌。美味营养的燕窝炖奶可食用。
