生血如何焯水（羊血怎么焯水才正确）

先在接血盆里放适量的盐和水彼盐充分容化后再把鲜猪血倒进去，边倒血边搅拌，使血的浓度降低。等血凝固后用刀把猪约上划成小块。

猪血焯水一定要用冷水。把猪血块倒进冷水锅里慢慢的加温。这样，猪血块细嫩不柴，口感好。