用料
酵母面粉的1/10面粉 看你吃多少 一般500g就不少水 面粉的1/2牛奶(可用水代替) 同上糖(可不加) 10g
做法
第一步!不加酵母!!不加酵母!先说好???? 面粉 和糖 和液体(水或者牛奶)直接混合搅拌,揉至光滑,静置15-25分钟。
面粉重量十分之一的酵母,加20g左右的面粉混合均匀。将这些粉揉进刚才静置的面团里,如果干了就加点水继续揉。这次要多揉一会,把酵母全都揉进去,用刀切开面团,里面没有小孔,面很实之后就可以直接开始分成小剂子,包包子、馒头、油卷啦
包好之后,放到蒸笼上,蒸笼可以放在温热的地方等包好的包子馒头等发酵变大,变大之后上锅,水开后大火10分钟,再焖5分钟就好啦!松软可口!真的非常软!!非常香甜!最好用牛奶!
材料
牛油,鸡蛋一只,面粉,糖水,绿豆沙
做法
1.先准备白糖水、把鸡蛋打均匀成蛋液。
2.把牛油、蛋液、糖水放进面粉中,打成软度适中的面团。
3.把面团分成小块,用擀面杖擀开成薄皮。
4.镬用最小火烧热,把薄皮放进去用热力烤熟。
5.把绿豆沙平铺在皮上,卷起。