主料 3种
鸡肉
250g
菠萝
适量
红萝卜
适量
辅料 1种
生姜适量
调料 2种
油适量
盐适量步骤1
菠萝切块放盐水里泡一会
步骤2
红萝卜切小块，生姜切片
步骤3
锅里放水烧热把切好的鸡肉焯一下血水
步骤4
炒锅放油烧热放入焯过水的鸡肉和生姜爆炒
步骤5
接着放入红萝卜
步骤6
调入适量清水
步骤7
焖煮到鸡肉熟了调入盐巴
步骤8
倒入菠萝
步骤9
翻炒一会出锅
材料
鸡腿2个、菠萝1/4个、葱10克、姜2片、大蒜3瓣、鸡蛋、淀粉、番茄酱、料酒、白醋、白糖、酱油、盐
做法
1、鸡腿去骨切块，加葱花、姜片、蒜碎、酱油1大匙、料酒2大匙拌匀，静置几分钟。
2、在200克淀粉里打入1个鸡蛋，搅拌成面糊，把腌好的鸡肉连同佐料倒入面糊中拌匀。
3、油锅六七成热，去除鸡块表面的佐料，逐个放入锅中，炸好一遍，再复炸一遍。
4、将番茄酱2大匙、白醋1大匙、白糖2大匙、淀粉10克、盐1小匙和少许水混合成料汁。
5、锅中留底油，五成热时倒入料汁，沸腾冒泡后，倒入炸好的鸡块，翻炒至所有鸡块都裹满料汁，倒入菠萝，炒匀出锅。
