柴鱼片和木鱼花的区别

木鱼花是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成，把经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片，真空或充氮保存，等待使用。（有的地方也把这种用鲣鱼干刨成薄片的称为柴鱼片，因为就像木材刨出来的刨花一样。） 其实柴鱼片 木鱼花两者应该是指的同一种东西