荞月饼是一道传统的中秋佳节美食，通常以荞麦面粉作为主要原料制作而成。以下是一种荞月饼的做法：
材料：
- 荞麦面粉：200克
- 白脱牛油：150克
- 冰糖：80克
- 蛋黄：适量
- 开心果、核桃仁等坚果：适量（可根据个人口味添加）
步骤：
1. 先将白脱牛油室温软化。
2. 将荞麦面粉、冰糖和软化的牛油一起放入盆中，用手揉搓均匀，将面团揉至光滑。
3. 将揉好的面团放入冰箱冷藏20-30分钟，使其变硬。
4. 取出冷藏好的面团，将面团分割成小块。
5. 将每个小块面团擀成圆片状，大小适中。
6. 在圆片的中央放入适量的开心果、核桃仁等坚果，然后将面团包裹住坚果，搓成圆形的月饼。
7. 预热烤箱至180摄氏度。
8. 将包好的荞月饼放在烤盘上，刷上蛋黄液。
9. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟，直到月饼表面呈现金黄色即可。
10. 取出月饼，放凉后即可食用。
这只是一种基本的荞月饼做法，你也可以根据个人喜好加入其他馅料或调整配料比例。
1.材料: 面粉70克、荞麦面70克、高粱面70克、糖125克、花生油60克、枧水3克。
2.方法：将以上材料揉和成面团，似耳垂的软度即可，放置30分钟。
3.月饼馅料制作白芝麻、黑芝麻调和；用手捏打成丸子状。
4、将馅料和饼皮面团分别做成剂子，用荞麦面皮料包入馅料，搓成团。
5、外面拍上薄薄的一层熟米粉，将其放入饼模。
6、用手掌按压成型，将月饼从模具中扣出，将做好的月饼放入刷了油的电压力锅，在月饼上喷少许水防止烤出白斑。
7、盖上压力锅盖，按下蛋糕键，烤至20分钟后取出刷上蛋黄液，再次放入锅烤制10分钟即成。
