材料
面粉100克、荞麦面35克（面粉与粗粮的比例是3：1）
转化糖浆85克，花生油30克，枧水2克（食用碱和水按1：3的比例混合即可）
内馅：火腿馅
做法
1、转化糖浆倒入碗里，加入枧水、花生油拌匀
2、筛入面粉、黑米粉，搅拌揉成面团，放置1小时分钟
3、将面团和馅分成小份，皮与馅的比例是3：7
4、将饼皮按扁，包入馅料，一点一点将馅全部包住馅料成圆形
5、月饼模具内撒上一些面粉防粘，摇一下，使面粉附在模具上，再将多余的
面粉倒出，把包好的面团放入模具，压模
6、如果脱膜后月饼表面面粉较多，喷上少许水，等水干后，进烤箱
7、然后放入预热好的烤箱，烤5分钟，待花纹定型后，取出来刷一层蛋黄水
（只刷表面，侧面不刷），再放入烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄。
8、刚出炉的月饼，饼皮很硬，待两三天后变软，饼皮会渐渐变得柔软油润
主料荞菜150g五花肉180g辅料盐适量酱油2汤匙蚝油半汤匙姜2片
步骤1.主料；
2.荞菜洗净切段；
3.五花肉切薄片；姜切小片；
4.先白锅放入姜片煸出香味；
5.放入五花肉煎煸出油；
6.把多余的油舀出，加酱油和蚝油炒几下；
7.加入荞菜炒熟，不够味的加盐调味就可以了。
希望对你有帮助哦
