养殖鲈鱼需要先建立池塘,池塘要建立在远离工业区的地方,塘深3.5米,底部装沙土。配备增氧设备和抽水泵,保证池塘的溶氧量和水质。放养前需要消毒清塘,以免导致其患病。投喂饲料要定时定量,每天投喂两次,喂料在平均体重的2-4%之间。