提到自助，正常人的食量一般是吃不回本的，但不包括于很多的大食量和大胃王之类的人去吃，这样就会亏本，其次29元自助火锅利润多少也在于食材的选择 29元一位的火锅店食材也不会选择太昂贵的食材，这样算来，利润也应该是成本的1.5倍左右
麻辣烫的利润很高的。
这里提供一些资料给你参考。 麻辣烫利润高，有目共睹。任何一种菜品，不管你怎么卖，利润都在2倍以上。
并且，麻辣烫是小吃加中式快餐，基本不受季节和区域影响，一年四季没有淡旺季之分。
散装方便面，0.3元一块，卖1.00元。 按单人消费额是10元，10个顾客计算。
汤的成本在0.3元*10人=3.00元，菜的成本不会超过30元，毛利就是67元之多了，扣除房租、税、人工费、煤气等费用就是净利润，最少也可以剩30元。
如果是用小推车流动着卖，那么成本就更小了，每100元营业额最少有55元的利润。对于店面在商业区或者消费高一点的城市，价格也可以卖高一些
个人认为是29元自助小火锅利润高，整个的利润还是比较的高的，饭量小的利润能过半，大的基本也能挣一个10块这样，不过看你在什么地方做了，现在的做自助的火锅不能光看利润，要以量取胜，这才是关键！
50%—65%，看你怎么把控，这些是毛利润，如果翻台绿上去了，成本还有下降10
