高压锅醋焖鲫鱼的正宗做法（酥鲫鱼高压锅做法）

1.

300克鲫鱼处理好后，擦干水份

2.

起50ml油锅，烧至冒烟后，放入300克鲫鱼

3.

炸至微黄后捞出沥油

4.

取出压力锅，在底部铺上一层10克葱段和10克姜片

5.

放入2条鲫鱼

6.

在鲫鱼上再铺上一层10克葱段，10克姜片

7.

调料汁：取一小碗，倒入香醋60ml，生抽40ml，老抽10ml，盐1勺，料酒30ml，白糖5克搅拌均匀

8.

撒入掰开的3克八角，倒入50ml调料汁

9.

最后倒入小半碗开水

10.

加盖压约40分钟即可

11.

出锅装盘