1988年,史蒂文·西格尔受人推荐出演了银幕处女作《法律之上》,此后他又接拍了影片《死亡标记》。
1989年,主演电影《七年风暴》,他扮作一名从昏迷中苏醒的警察,向曾致他重伤的恶人展开报复。1991年,自编自演并亲自制作了动作惊悚片《为了正义》。
1992年,主演的动作电影《潜龙轰天》让他在好莱坞扬名立万 。
1994年2月18日,执导并领衔主演的动作惊悚片《极地雄风》上映,该片是其导演处女作。
1995年7月14日,与埃里克·博高森、埃沃雷特·麦克吉尔等共同主演的动作惊悚片《暴走潜龙》上映。
2001年3月16日,与艾赛亚·华盛顿领衔主演的动作惊悚片《以毒攻毒》上映,史蒂文·西格尔在片中饰演作风硬朗的警察“欧林” 。
2002年11月15日,与摩里斯·切斯塔特领衔主演的犯罪惊悚片《黑狱风云》上映。
2003年12月30日,与莎拉·玛卢库·莱恩、卢淑仪等共同主演的动作电影《潜龙轰天3:野兽之腹》上映,他在片中饰演曾经精明强干的CIA特工“杰克” 。
2004年5月5日,领衔主演的动作电影《克莱蒙泰》上映。《深入虎穴》
2005年5月31日,领衔主演的动作惊悚片《深海潜龙》上映,史蒂文·西格尔在片中饰演因违纪被囚禁的前海军陆战队员“克里斯·科迪” 。
2016年5月3日,领衔主演的动作电影《狙击手:特别行动》上映 。
2017年6月16日,与李东学、安妮克·阿斯克渥德、迈克·泰森等共同出演的动作电影《中国推销员》