食材
胡萝卜（1根）
澄粉（适量）
盐（适量）
味精（适量）
醋（适量）
香油（适量）
步骤1: 胡萝卜洗净擦丝，抓一把澄粉拌匀。静置片刻，让面被吸收一下。等待的时候把盐、味精等调味汁材料调在一起，根据自己的喜好调好口味。
步骤2: 再抓些澄粉拌第二遍，让每根胡萝卜丝都被包裹住。拌好后，均匀撒些盐，再抓匀。
步骤3: 锅里烧开水，蒸笼里铺上油纸，如没有笼布也行，把拌好的菜平铺再蒸笼里。
步骤4: 盖上盖子，我用的电饭锅，把盖子上蒸汽口的扣盖去掉不要盖。用蒸笼的话把蒸笼的盖子错开十公分别盖严，口宁大勿小。
步骤5: 蒸两分钟打开盖子翻搅均匀。翻动三次。
步骤6: 第三次就关火离锅，稍晾凉一些后，把调好的料汁倒入，搅拌均匀即可。软韧清香，根根松散分明，开动吃吧！
用料：
萝卜1个半
甜面酱1勺
五香粉2克
辣椒粉10克
盐、花椒粉、香菜5克
米面100克
做法：
1、萝卜一个半
2、擦丝，放盐5分钟
3、5分钟挤干水分
4、放甜面酱，不要太多，主要调色用
5、放入五香粉，花椒粉，辣椒粉，植物油，揉匀，然后放入米粉拌匀
6、上锅蒸90分钟，出锅，撒上香菜和佐料
