配料:猪肉片500克，盐、味精、葱段、姜块(拍开)花椒粒、大料瓣各适量。
操作:
1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。
2、上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加入盐、味精、找好口味，倒入盆中晾凉即可。
陕西春姐皮炖的做法很简单，只需要把猪皮处理完以后切成小条，然后上大锅煮三个小时，最后加调料水煮好的皮冻在倒入盆中，晾凉，大概需要禁止一天就可以食用了，陕西春节皮冻非常好吃筋道。
