云南汽锅排骨正宗做法（汽锅排骨正宗做法视频）

做法

步骤1

香菇提前泡发。

步骤 2

排骨用温水逐块反复清洗干净，洗净所有血水。

步骤 3

洗净的排骨泡水20分钟，可在水中滴入几滴食醋，帮助血水溶出。

步骤 4

泡好后的排骨洗净、控干，加入料酒、盐和白胡椒粉抓匀，腌制半小时。

步骤 5

将腌制好的排骨码放在汽锅中，尽量放得疏松些，再放入泡发洗净的香菇和姜片。

步骤 6

将汽锅架在蒸锅上大火烧开后，转成中火蒸煮2-3小时即可。