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泡辣椒不能和姜放在一起吗(泡辣椒为什么不能和姜一起泡)

泡辣椒不能和姜放在一起吗(泡辣椒为什么不能和姜一起泡)

更新时间:2024-05-11 07:10:16

泡辣椒不能和姜放在一起吗

能,一般家里做泡辣椒都会放一些生姜一起泡,看着好看,可以相互提味。放了生姜的泡椒水会比较辛辣。不过不能放久了,时间长了泡辣椒会变软变空心。辣椒跟生姜泡制之前最好不要切开。像四川泡菜就喜欢把辣椒,生姜,胡萝卜一起泡制。

泡辣椒一定不要和姜泡在一起,不然辣椒会变软变成空心的  

泡菜制作小贴士:  

1、泡辣椒可以泡在泡菜坛子中慢慢使用,越泡越香。  

2、泡菜坛子以及捞泡菜的筷子都不能沾油荤,不然泡菜水会“生花”,就是泡菜水上长出白色霉点。遇到“生花”时,应该用干净的器具将霉点捞出,加入适量泡菜盐和白酒,将泡菜坛子移至阴凉通风的地方,每天敞开盖子10分钟,2-3天以后可以改善。如果泡菜烂软发臭,那是已经变质,不能食用,必须倒掉了。  

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