蓝姜不同于传统生姜，因其呈蓝紫色而得名。目前，蓝姜在国内种植面积逐年扩大，平均亩产量也在逐步提高，但其产量还是受多种因素的影响，如地理环境、种植技术等。根据目前行业统计，蓝姜的平均亩产量大约在500-700斤左右。但专业种植者在实际种植中，通过采用科学技术和管理方式，可以实现更高的亩产量。总之，要想获得理想的产量，需要科学的种植方案，认真的栽培管理和稳定的生产环境等多种因素的协同作用。
蓝姜每亩产量一般在1500-3000kg左右。生姜的品种、生姜的种植方法和生姜的管理方法都可能会对产量产生较大的影响。种植生姜之后合理的管理才能有效地提高生姜的产量。生姜在生长的过程中是需要较多的水分的，定期的浇水保持土壤的湿润才能有效的提高产量。在生姜生长旺盛期的时候，还需要及时为其追肥。
