黄鼓汤做法（广东黄汤的制作方法）

黄鼓汤是一道地道的湖南菜，将黄豆、猪肉、酒酿、黄酱等材料炖煮而成。首先将黄豆泡发，猪肉切块焯水去血沫。热锅凉油，加入姜蒜炒香，加入煮熟的黄豆和猪肉，翻炒几分钟后加入黄酱和酒酿，再加入适量的水煮开。煮约1小时后，加入葱花和盐调味即可。黄鼓汤鲜香浓郁，既可作为菜品，也可当做汤品搭配米饭食用，是一道美味营养的家常菜。