豆腐切小块。一个鸡蛋打散，豆腐表面裹一层蛋液。
锅里适量油，豆腐煎制两面金黄。
豆腐盛出备用。
锅里适量油，五花肉适量炒熟，加入适量葱姜炒香。
炒好，肉油一起倒入砂锅里。
适量豆芽洗干净，放入砂锅中。
黄蘑菇适量洗干净，放入锅中。
胡萝卜适量去皮，放入锅中。
豆腐摆入锅中。
锅里适量清水，加入盐，酱油，耗油，鸡精，老抽，火锅底料，煮开。汤汁倒入锅中。炖煮一会。
汤汁浓稠即可，炖好，加入适量鸡精调味，撒适量葱花，小米辣，即可食用。
河南武陟砂锅属于地方美食步骤如下
我们将北豆腐洗净切厚片，锅中烧水，烧开后放入豆腐和盐焯水一分钟后捞出控干水分备用
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在砂锅中放入适量清水，下入葱姜和豆腐，接着放入适量的虾皮，盐，鸡精调味，大火煮开后转小火煮三分钟
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接着放入适量紫菜，加入白胡椒粉，香油和香菜增香，即可开吃啦。
