臭豆腐和豆腐乳是一回事吗（臭豆腐和豆腐乳的危害）

不是一回事儿，臭豆腐是一种小吃，豆腐乳是一种咸菜，臭豆腐是炸出来的，豆腐乳是发酵的。臭豆腐是把豆腐干泡在臭水里，然后通过油炸，闻了臭吃了香。但是营养价值不好，现在谁知道臭水是怎么搞的。腐乳是豆腐通过发酵，产生了氨基酸和酶，还有对人体有益成分，是中国的奶酪。千万不要把腐乳当臭豆腐去理解。