食材清单
饺子皮 15张 、 油菜 2根 、 大葱 少许 、 大蒜 一瓣 、 陈醋 、 老抽 、 盐 、 味精 、 白糖 、 海鲜酱油 、 料酒 、 花椒面 、 老干妈豆豉酱 、 香油
烹饪步骤
步骤1/6
买好的饺子皮，向两边慢慢的抻，抻成长片，可以三四片一起抻，更容易抻长，也更快捷。
步骤2/6
煮开水，将抻长的板面一片一片下入水中，一定要一片一片下，要不板面会在水中粘连，都下好后，用筷子再打散，这种板面非常易熟，煮半分钟基本就可以出锅啦。
步骤3/6
板面出锅后要过凉水，要不就成陀了。
步骤4/6
然后拌料汁，半小勺盐，三分之一小勺味精，两小勺糖，半小勺花椒面，两大勺陈醋，一大勺海鲜酱油，半大勺老抽，一大勺料酒，半大勺香油，一大勺老干妈，葱沫蒜沫少许。充分搅拌均匀，盐糖不好融化，可以先放一勺煮面热水，搅拌融化后再放酱油醋。
步骤5/6
将油菜叶下入沸水煮熟捞出。
最后一步
将料汁撒到面上充分拌匀，然后摆上油菜，就可以享用了～
板面家庭做法夏妈
步骤1
盆内放入面粉，鸡蛋，一点点盐
步骤2
和面，要非常硬的那种面，不要揉的特别光滑，太光滑就没有筋了
步骤3
盖个盖醒半小时，再和一次，现在的面已经软点了
步骤4用淀粉当面簿
步骤5
步骤5
赶成厚片
步骤6
切的比筷子粗点即可
步骤7
再醒20分钟
步骤8
压扁
步骤9
赶一下
步骤10
抻长，如果抻的不均匀就用擀面杖赶成薄片，尽量薄点好熟也好消化
步骤11
水开下面
步骤12
煮熟捞出
