清明节适合食用清淡、素菜类。
因为清明节是祭祖扫墓的节日，传统上认为应该吃清淡的素菜，以表示对祖先的尊重和感恩。
而且清明节正值春季，此时蔬菜品种繁多，也更加新鲜可口，适合食用。
此外，一些富含维生素、钙、铁等营养物质的绿色蔬菜，如菠菜、青菜、芹菜等，也是不错的选择。
清明节说起来还可以联想到一些其他的食品文化，如清明时节，南京人会食用鸭血粉丝汤，而广东人则会沿用清明扫墓时用来奠祭的食品——潮汕卤味，这些也是具有一定文化背景和地域特色的清明节食品。
1
菠菜。 菠菜是春天的应季蔬菜，可以与羊肝一起烧煮成汤。
2
山药。 可以加上莲子、芡实和少许糖共煮成一道美味佳肴。
3
荠菜。 单单是炒荠菜就很美味。
4
香椿。 其味道十分清香，需要加入鸡蛋搅匀炒熟，既美味又芬香。
5
韭菜。 无论是韭菜炒鸡蛋，或者韭菜炒豆干，都是一道人人熟知的菜肴。
