取适量的大米，要根据空气炸锅的大小来安排大米的容量。太多了，空气炸锅放不下，太少了，不至于做一回，所以用空气炸锅制作大米花要适量。吃多少就制作多少，如果吃不了，就会让大米花受潮，就会不好吃了。
清洗大米，刷油，放糖。
要把大米淘洗干净，然后用干净的毛巾擦干大米上的水分，或者把大米放在漏眼盆中控干水分待用。为了能让大米花制作的更好，需要提前给空气炸锅预热，需要提前预热五分钟。 把大米放进空气炸锅中，在上面喷洒一些食用油，也可以放上一些白糖，然后在大米上面放上一层空气炸锅纸，上面再放上一层盖子。
调温。
关好空气炸锅，开始调温，把空气炸锅的温度调到220度，时间可以选择6 分钟。6分钟以后就可以吃到大米花了，非常酥脆，味道好极了。
步骤：
一、空气炸锅200° 预热3分钟
二、大米粒平铺放入锅中（最好铺锡箔纸），不要放多，容易受热不均，烤糊
三、开启空气炸锅，200°时间设定4-6分钟，听到有爆起来声音的时候，就要关注，声音频繁爆的时候就要关电了，用余温爆。没有声音后，检查有无没有爆的，挑出来继续爆
四、炒锅中加入准备好的糖和水（凉水）和油，小火加热，等锅内全部融化、变色、冒泡，然后再倒入爆好的大米花，搅拌10秒左右后熄火。
