修剪的方法有这些：
1、摘心
摘心是指在枝条还比较嫩的时候，将枝条的顶部嫩叶摘除。摘除的目的是打断顶端优势，限制枝梢持续向上生长，使营养往下面供应，促进枝梢的增粗、老熟。延缓枝梢继续出芽的趋势，提高座果率。一般枝条保留的长度大概 15 公分左右。
2、短截
短截就是将比较长的枝条剪去一部分。将枝条剪去三分之一以内，我们叫做轻短截；剪去二分之一叫做中短截；剪去三分之二的叫做重短截。短截的作用是促进枝条老熟和分枝，有利于果树生长，但是不利于花芽分化。
枝条准备转绿的时候进行短截修剪操作，会促进枝条转绿。如果枝条已经老熟了，准备出芽的时候进行短截，则会促进分枝出芽。
3、抹除（抹芽除萌）
新梢萌发 1-3 厘米时，手工将芽根部抹除干净。当果树各枝梢出芽顺序不一致的时候，将先出来的芽抹掉，使出芽时间更统一，刺激副芽和附近其他芽萌发，抽出更多新梢，减弱梢果矛盾，统放秋梢等。
4、疏剪
疏剪则是，当果树部分枝条的分枝比较多的时候，将一些弱小的、独大的、分枝位置不合理的枝条从根部剪掉，减少枝条数量，集中营养。使留下来的枝条生长得更加健壮均匀，不会因为枝梢太多导致都长不好或者某一根枝条独大形成霸王梢。疏剪同时还有通风透光的作用。
疏剪数量的口诀是 “出三留二，出五以上留三”。即有三四个分枝时，去掉生长不均衡的一二个，保留两个；有五个以上分枝时，按同样原则保留三个。
疏剪时还需要注意一定要从根部剪断，不能留桩，否则会留有腋芽，还会出新的枝条来，后面还要再剪一次，浪费人力。
5、回缩
回缩是指将明显伸出树冠外围的枝条从里面的分枝处剪掉。回缩的作用是更新生长略微衰弱的枝组、压缩树冠，有利于改善通风透光条件，促进内膛枝结果。
进行回缩修剪时要注意，除了上部的枝条，底部的枝条也要进行回缩修剪。
