1/7 开水烫面，拌成梭状。
2/7 揉匀，擀成足够薄
3/7 划成条状，大油抹匀，撒入葱花和盐，手捏两头卷起
4/7 盘好，压扁，擀开
5/7 饼双面涂抹大油，锅内倒入植物油，调小伙慢煎
6/7 翻面涂抹大油，直到煎熟
7/7 出锅筷子轻轻一挑饼子就散了
步骤 1
250克面粉+3克酵母+5克糖
170克水和面
步骤 2
温暖处醒发1小时
步骤 3
切葱花
分开，调油酥：70克面粉+1克五香粉+1克花椒粉+2克盐
热锅50克油，炸葱白，倒入油酥面里，加入葱叶一起拌油酥
步骤 4
搓成6个面团.分成6个面剂.包裹油酥.擀成牛舌状，两面折叠，卷起来，对半切开，捏紧两头压扁，擀开醒发15分钟。
步骤 5
油锅烙饼，翻面烙，起锅。
