面包店里的面包怎么表面是湿湿的 是怎样可做到这样（为什么面包店的面包特别松软）

面包店里的面包，会在面包烤好时涂刷特制的浆料，可以用来增光保湿，而且并不是等面包完全冷却就提早装袋包装，保持了足够的水分，此外面包配方也会做调整和变化，使用特别的面包柔软保湿改良剂，基本上不是自己开店的话，没有必要这样，毕竟都是些不太安全的做法。