要制作豆粉,您需要以下材料和工具:
材料:
1. 大豆
2. 水
工具:
1. 砂锅或电压力锅
2. 小锅或研磨机
3. 滤网或干净的布
步骤:
1. 将大豆洗干净,浸泡在水中至少6个小时或过夜。将豆子泡软后,将水倒掉。
2. 将泡好的豆子加入砂锅或电压力锅中,并加入足够的水覆盖豆子。用中火加热,煮沸后再煮10分钟,在煮沸和煮10分钟后,用漏斗或筛子将水分离出来,留下豆浆。
3. 取出小锅或研磨机,将豆浆倒入其中,并在中高速度下搅拌2-3分钟,直到变成很细的豆渣。
4. 取出滤网或布,将豆渣放在上面,并用手或工具压榨豆浆,使其流入另一个容器中,留下的渣可以倒掉。
5. 将豆浆放在一个平的盘子里,用阳光曝晒干燥,或将其放在烤箱中用低温烘焙,直到变成干豆腐。
6. 将干豆腐粉碾成细粉末,这就是豆粉了。
注意事项:
1. 在煮豆浆时,一定要用中火,以免煮干水分。
2. 在压榨豆浆渣时,可以反复压榨几次,直到所有的豆浆都被榨出来。
3. 如果您没有时间晒干豆腐,请将豆腐放进烤箱中以低温烘焙。建议使用100度左右的低温烘焙,时间约为2小时。