主料：猪肝200克，胡萝卜，黄瓜，调料：料酒，酱油，葱姜蒜各适量
做法
1、用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时，捞出沥水。
2、切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。
3、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。
4、跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可。
1. 猪肝入盆，浸泡(中间要换水)清洗干净，去掉杂质
2. 洗净放入冷水锅中，加入15毫升料酒和3片姜及辣椒1个，开火煮
3. 煮开后撇去浮沫，煮5分钟后捞出放入热水里洗干净
4. 准备调料。小茴香放入调料盒内
5. 将洗净的猪肝放入50度温水里，加入盘中的调料和剩下的料酒及将油开火煮，开锅煮15分钟后关火，加入盐搅拌匀浸泡既可。(因为加入的水量不同，所以酱油和盐根据加水量来定，尝汤的咸味比平时做菜要咸一点才好)
6. 煮好的猪肝
7. 盛出装盆
8. 将汤倒入浸泡入味
