用料：牛肉200克、白萝卜1条、葱3克、八角2克、桂皮适量、生抽1勺、老抽1勺、盐适量、冰糖3克、米饭1碗
做法:
1、牛肉洗净，切成一寸见方的块，在冷水中浸半小时左右，倒去血水再洗几次后放入高压锅；
2、葱切段、姜切片和焯好的牛肉一同移入高压锅中；
3、花椒、大料、桂皮装在调料盒里再放入高压锅；
4、倒入料酒、生抽、盐，加足够量的水没过牛肉，盖好锅盖。
辅料：豆芽50克，姜10克、蒜10棵、葱适量、豆瓣10克、花椒5个、干红辣椒5个、辣椒粉5克、盐5克、味精5克、胡椒粉3克、料酒7克、酱油5克、醋少许、食用油5克。
