1、准备食材：猪连贴2个；红尖椒4个；植物油适量；盐适量；料酒1勺；生抽1勺；大蒜子6瓣；生姜适量；鸡精少许；香葱2根。
2、猪连贴清理干净后切成片，加入适量盐、料酒、生抽腌制入味，红尖椒洗净切圈，大蒜子去皮切碎，生姜洗净切成丝。
3、热锅倒油，油热倒入腌制好的猪连贴，大火翻炒。
4、炒至变色，倒入准备好的大蒜子、姜丝、红尖椒，快速翻炒均匀。
5、加入葱段炒匀，加少许鸡精调味，即可出锅。
1.锅里无水，炒盐
2.盐微热放猪肝，早点放，不然盐糊了猪肝还没熟
3.炒熟的猪肝要无血水冒出，用盐的余热再过一下，一定不要糊了
4.拍开盐，拿出漏风的篓子拿到阳台吹风，有太阳最好晒一下，一到二天
