正宗的定州焖子是怎么做的（正宗定州焖子是煮的还是蒸的）

1、主料：粉条500克。

2、辅料：甘薯粉250克，猪肉(肥瘦)100克，鸡蛋100克。

3、调料：植物油15克，胡椒粉3克，料酒5克，酱油4克，白砂糖8克，盐4克，味精2克，姜3克，大葱5克，五香粉2克。

4、将红薯粉条用温水泡软，下入开水锅内煮至发涨，捞出控水。

5、葱切花，姜切末。

6、猪肉剁细末加植物油、姜末、葱花炒熟备用。

7、将红薯粉条加入鸡蛋液、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、红薯粉(甘薯粉)拌匀，装入抹油的盘内上锅蒸30分钟即可。